SMK Negeri 1 Panyingkiran didirikan semenjak tahun 2004 melalui program SMK Kecil, dengan berkembangnya minat peserta didik untuk bersekolah khususnya ke SMK Negeri 1 Panyingkiran, menjadikan SMK Negeri 1 Panyingkiran menjadi salah satu pilihan utama dari sekian banyak SMK favorit yang ada di Kabupaten Majalengka, terlihat dari jumlah siswa yang berkembang dari tahun ke tahun cenderung meningkat. Pada tahun 2021, total jumlah peserta didik SMK Negeri 1 Panyingkiran sebanyak 1318 orang, dengan 8 kompetensi keahlian yang dipelajari, diantaranya Teknik Komputer dan Jaringan, Rekayasa Perangkat Lunak, Multimedia, Produksi dan Siaran Program Televisi, Teknik Elektronika Industri, Kimia Industri, Teknik Kendaraan Ringan Otomotif  dan Tata Busana.

Perdirjen Dikdasmen No. 06/D.D5/KK/2018 tanggal 7 Juni 2018 tentang Spektrum Keahlian Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)/ Madrasah Aliyah Kejuruan (MAK) memberikan panduan tentang Bidang Keahlian (jurusan) yang ada di SMK Negeri 1 Panyingkiran sebagai berikut :

• Bidang Keahlian Teknologi dan Rekayasa memiliki 3 Program Keahlian, yang pertama Teknik Elektro dengan Kompetensi Keahlian Teknik Elektronika Industri (ELIN), kedua Teknik Kimia dengan Kompetensi Keahlian Kimia Industri (KIMIN), dan ketiga Teknik Otomotif dengan Kompetensi Keahlian Teknik Kendaraan Ringan Otomotif (TKRO)
• Bidang Keahlian Teknologi Informasi dan Komunikasi, memiliki Program Keahlian Teknik Komputer dan Informatika dengan Kompetensi Keahlian Rekayasa Perangkat Lunak (RPL), Teknik Komputer dan Jaringan (TKJ), dan Multimedia (MM).
• Bidang Keahlian Pariwisata, memiliki Program Keahlian Tata Busana dengan Kompetensi Keahlian Tata Busana (TABUS).
• Bidang Keahlian Teknik Broadcasting, memiliki Program Keahlian Teknik Broadcasting dengan Kompetensi Keahlian Produksi dan Siaran Program Televisi (PSPT).

Pada tahun 2020, SMKN 1 Panyingkiran terpilih menjadi SMK Center Of Excellence (SMK CoE). dan Pada tahun 2021, SMKN 1 Panyingkiran menjadi SMK Pusat Keunggulan (SMK PK). Pada SMK PK ini, mulai menerapkan kurikulum SMK PK, dengan sejumlah perubahan, diantaranya adalah nama program keahlian yang dipelajari di SMKN 1 Panyingkiran, antara lain :

• Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi (TJKT)
• Pengembangan Perangkat Lunak dan Gim (PPLG)
• Desain Komunikasi Visual (DKV)
• Broadcast Pertelevisian (BP)
• Teknik Elektronika (TE)
• Kimia Industri (KI)
• Teknik Otomotif (TO)
• Busana